如果說要選擇我最愛的台北中菜餐廳前五名,毫無疑問的，這家餐廳一定會納入最佳選擇,儘管這家餐廳有著裝潢老舊,甚至說毫不起眼，服務程度大概是台灣80年代的水準，但料理功夫卻屬一屬二的。
相較一些金玉其外的大飯店，這家餐廳老闆作菜的功力可是會讓那些五星級的大廚汗顏的，許老闆是我二十多年好友，他的菜受到許多美食家的好評，如朱振藩等對於這家的功夫菜皆是讚不絕口。
喝湯之前，翠滿園老闆許松文說了個故事，原來，全珍一品鍋算得上宮廷料理，相傳明朝皇帝天天吃盡山珍海味，總覺得飲食無味，待他為了追求絕世佳人，變裝混入 尋常百姓家，得以嘗到以多樣剩菜煮成的什錦菜，頓時驚為天人，命名為全珍一品鍋。許老闆說，一品鍋是他得自師傅真傳，秘訣就在於食材成本下得大，海派的老闆誇口說：「做不好還不如不要做！」
一品鍋中有干貝、排翅、鮑魚、烏參、香菇、土雞腿、豬蹄、金華火腿，這些材料要層層排列好，還要注意重味壓底，好料最上。每份鍋中擺放要價5000元的魚翅、1000元的鮑魚與烏參以及每顆100元的干貝等，光看這些食材的成本，難怪一品鍋收費1萬元以上。吃完見底之後，湯仍是琥珀色，汁濃醇郁，一點也不混濁。
位在延吉街最尾端，靠近信義路、光復南路口，左邊會出現一條斜的叉路，進去左手邊，就看到翠滿園了，外觀看起來蠻不起眼的。餐廳內裝潢樸實簡單，桃紅色的桌巾搭配深紅色的牆面，頗有復古氣息，這兒用餐大多是以訂位桌菜為主。
老闆許松文本為仁愛路「吃客餐室」的主廚，除江浙菜的深厚基礎外，另融入潮州和南洋風味，自成一格。許老闆表示，自己在日本學過廚藝，許多知名藝人，成龍、馬景濤、田麗等都是桌上佳賓之一，老闆開朗大方的個性也結交許多好名人朋友，雖然位在延吉街小巷弄內，但平日來還要事先訂位，許多桌上賓客都是一試成主顧，就是這樣也讓翠滿園這間店家老字號招牌，打響了台灣吃的到正宗浙江味的口號。
其菜餚變化萬千，饕客推崇翠滿園的鎮店菜有「滷味拼盤」（含鵝肫、粉肝、大腸頭、牛筋、牛肚等）、潮州滷鵝、鹹豬腳、鹹魚肉餅、大腸臭豆腐鍋、清蒸蘇眉頭、南洋炒蘿蔔糕及炒豬肝等，極盡料理之能事。美食家朱振藩曾讚翠滿園滷味天下第一，豬肝柔軟香滑，一點都不會有乾乾粉粉的感覺；挑過的大腸頭要挑出油脂才滷，鹹度控制得恰到好處，軟而不爛、腴中帶Q、香而不油，沒有過多的香料，很能引人食慾。
「鹹豬腳」係由鎮江肴豬腳演變而來，其色紅白相間，皮Ｑ爽，肥不膩，瘦不柴，蘸著白醋吃，保證一口接一口，把減肥拋諸腦後。香港美食作家「焦桐也說過：延吉街翠滿園餐廳醃漬蒸豬腳改變了我對蒸豬腳的偏見，先醃漬一星期，再蒸兩三個小時，使豬腳有了含蓄的鹹味，皮和肥肉飽滿彈性，瘦肉交錯著筋絡，很有咬勁；色澤如胭脂，透露著誘人的香氣，那香氣又帶著一種木訥性格，不浮誇，不炫耀，只有在咀嚼時，沉穩地散發出來」。
什麼叫做平凡中見到其不凡，吃過的人無不稱讚廚師的手法，特殊柔軟的豆乾,配上辣椒與肉絲,雖是家常菜，但家中會是一般餐館絕對作不出來的好菜。「豆干炒肉絲」可選炒牛肉或豬肉，上桌時被盤裡滿佈的辣椒嚇著，想著小辣的程度恐怕比我們以為的還辣，但吃進嘴裡發現很下飯，肉絲軟嫩，豆干香Ｑ，辣味只停留在嘴裡不會一路辣進喉嚨，加上蔥香味，很刺激食欲。
「南洋蘿蔔糕」以辣椒絲、蔥段、韭菜、銀芽、炒蛋來拌炒蘿蔔糕，香噴夠味。蘿蔔糕外層煎的焦香微脆，內層軟潤，口感很Q，熱炒之下並不會糊爛，很香很好吃，而其份量絕對是夠十人食用。翠滿園晚上招待的一盤麻辣涼麵，手打的麵條十分有彈性，店家上這道料理大概是讓我們墊肚子的吧！
翠滿園的老闆是長在馬來西亞的潮州人，擅長潮州、江浙、南洋口味，二十年前在延吉街底開設「翠滿園」，他深信：「真正好功夫的菜不是炒出來的，大部分都是在蒸籠裡蒸出來的。」許多客人都是聞訊從各地而來，其中店家招牌限量的「白菜火腿燉雞盅」是店內的壓軸，與「全珍一品鍋」不相上下。
白菜、火腿、筍子配上熬燉的雞湯，鮮美自不在話下，做法跟廣東人做盆菜很像，盆底墊上大白菜後加上整隻放山雞，上面再依序鋪上白菜， 筍塊、火腿、榨菜片，層層堆疊出鮮美的口感；老闆說這盅湯足足的燉了有三個小時喔！可以想見這雞肉火腿的鮮甜，全部都進到白菜、筍塊以及湯中，超級美味，能讓老饕們連喝六碗停不下來。
另外老闆強烈推薦的「神仙燉子排鍋」更是老饕們的另一選擇，店家選用黑豬身上子排最精華的部分，搭配放山雞的雞翅、黑木耳、花菇、紅棗等蒸足三、四個小時，其融合出來的美味，讓人覺得翠滿園除了「全珍一品鍋」、「白菜火腿燉雞盅」外，「神仙燉子排鍋」其實更為一絕。份量依然是大的驚人，好吃又覺得充滿著人情味。
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